ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ Dry fruits

 

ഒരു പരിപ്പിൽ ഒതുക്കിയിരിക്കുന്ന പഴത്തിന്റെ വിത്തുകളാണ് ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ. അതിനാൽ പിസ്ത, കശുവണ്ടി, ബദാം, വാൽനട്ട് തുടങ്ങിയ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളാണ്.

പഴങ്ങളുടെ എല്ലാ വിത്തുകളും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ല, കുറച്ച് മാത്രമേ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളായി കഴിക്കാൻ കഴിയൂ.

സംരക്ഷണത്തിനായി പലരും പുതിയ പഴങ്ങൾ നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യുന്നു, മാത്രമല്ല ഇവ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളുമായി തെറ്റിദ്ധരിക്കരുത്. നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത പഴങ്ങളെ ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

Dry fruits are seeds of a fruit confined in a nut. So all nuts such as pistachio, cashew, almonds, and walnuts are dry fruits. 

Not all seeds of fruits are edible and only a few can be eaten as dry fruits. 

Many people also dehydrate fresh fruits for preservation and these should not be confused with dry fruits. Th e dehydrated fruits are simply known as dried fruits.